Recensione: Old Fitzgerald Bottled

Considera l'ambito whisky unicorno e si suppone che valga la pena: Pappy Van Winkle, Buffalo Trace Antique Collection, Michter's 25 et al. C'è anche un secondo livello: non proprio il livello di Pegaso, piuttosto semplicemente vecchi e normali cavalli di whisky cornuti che spesso sono abbastanza buoni anche se non raggiungono livelli di fama mitici. Il bourbon Old Fitzgerald Bottled-In-Bond di Heaven Hill rientra in quest'ultima categoria, ma l'uscita della primavera 2023 è sicuramente un whisky degno di nota.

Heaven Hill è meglio conosciuto per i suoi bourbon ampiamente disponibili: Evan Williams ed Elijah Craig sono whisky convenienti e affidabili che si elevano al di sopra della mischia del whisky. Poi ci sono le espressioni altezzose come Parker's Heritage Collection, Heaven Hill Heritage Collection e il whisky in questione, Old Fitzgerald. Questo bourbon viene rilasciato due volte l'anno, in autunno e in primavera (è vero, l'edizione primaverile di quest'anno si avvicina all'inizio dell'autunno). Heaven Hill ha acquisito il marchio nel 1999 e ha continuato a produrlo come bourbon di grano (il che significa che il grano viene utilizzato al posto della segale come cereale aromatizzante). Old Fitz ha ottenuto un importante aggiornamento nel 2018 con un elegante decanter di cristallo, il passaggio a una versione semestrale e la designazione imbottigliato in bond.

Un rapido promemoria che imbottigliato in bond significa che il whisky ha almeno quattro anni, esattamente 100 prove, ed è il prodotto di una distilleria e di una stagione di distillazione. Old Fitz viene solitamente imbottigliato a più del doppio dell'età minima richiesta, raggiungendo i 19 anni completi per il rilascio nell'autunno 2022. Questo sta spingendo i limiti del sapore del bourbon, uno stile di whisky che può sicuramente diventare eccessivamente legnoso e tannico dopo quel lungo periodo all'interno di una botte che soffre attraverso le estati calde e umide del Kentucky (anche più calde al livello superiore dei magazzini) e gli inverni freddi. La nuova versione della primavera 2023, tuttavia, è un bourbon di 10 anni, una dichiarazione di età sensata che probabilmente comporterà ancora prezzi insensati sul mercato secondario, soprattutto considerando che è possibile trovare bourbon invecchiati in modo simile per meno di $ 100.

Il fatto è che questo bourbon è davvero buono. Per iniziare c'è un po' di miele dolce e vaniglia al naso. Al palato ha appena abbastanza rovere, ma non esagera, e seguono strati di sapori: crème brulée, cioccolato al latte e fondente, melassa, zucchero di canna, prugna matura, pesca e solo un accenno di spezie sul finale. Potresti esitare a questa idea data la disponibilità e il prezzo limitati di questo bourbon, ma vai avanti e usalo in un vecchio stile se vuoi, ne varrà la pena. O magari semplicemente sorseggiarlo, che sicuramente sembra più razionale. Bevilo come vuoi, se hai comprato una bottiglia te lo sei guadagnato.

Il prezzo consigliato per l'edizione Old Fitzgerald Spring 2023 è di $ 140, ma è una fantasia. Una rapida occhiata online rivela espressioni passate che vanno da $ 300 a $ 1.000, a seconda dell'anno. Quindi ne vale la pena questo bourbon? Questa è davvero una domanda a cui solo tu puoi rispondere, ma stai certo che la qualità di questo nuovo whisky è molto, molto alta. Nel caso di questa particolare versione di Old Fitz, la qualità corrisponde effettivamente all'hype.

Ogni settimana Jonah Flicker assaggia i whisky più interessanti e interessanti del mondo. Torna ogni venerdì per la sua ultima recensione.